Дозреватель-охладитель-транспортер

Режим работы: непрерывный. Предусмотрена возможность плавной регулировки скорости движения, толщины слоя, времени нахождения в бункере. При малом объеме продукта в бункере автоматически отключается транспортер.

Принцип работы на примере жарки семян подсолнечника.

В бункер постоянно высыпается семечка из жарочной печи. Объем бункера подобран таким образом, что семечка находится в нем от 5 до 8 минут (т.е. происходит процесс дозревания и улучшения вкусовых качеств, так делали бабушки заворачивая семечку в полотенце). Далее семечка попадает на транспортер, через сетку которого продувается воздух охлаждая продукт. Процесс охлаждения до комнатной температуры продолжается всего 1 минуту, сокращая до минимума проникновение кислорода для процессов окисления.